待客必备的几道家常菜,荤素搭配,好吃实惠,营养解馋又下饭

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蒸鸡翅蘑菇1565617250650338552.png

配料:鸡翅,金针菇,酱油,蚝油,黄酒,盐,姜,淀粉,韭菜,红辣椒。

实践

1.清洁鸡翅,1个火烈鸟蘑菇,浸泡冷水15分钟,并去除其中的一些秋水仙碱;

2,鸡翅分两半,这样可以增加面积的味道,减少蒸制时间;

3,将鸡翅和鲜姜,酱油,蚝油,盐,黄酒放入碗中,充分腌制约30分钟;

4,将针菇切断根部,分成小撮小撮,找一个深盘,将金针菇均匀地撒在盘子里;

5,腌制鸡翅中的淀粉量,对淀粉没有限制,可以使用玉米土豆,目的是将鸡翅锁住水和调味汁,使鸡翅内滑;

6.将装有淀粉浆的鸡翅码放在蘑菇上,剩余的浆料均匀涂抹在鸡翅上;

7,放入冷水蒸锅,蒸熟后蒸20分钟,充分加热可以彻底摧毁蘑菇中的秋水仙碱,吃得更放心;鸡翅裹着淀粉浆,所以长蒸不老,光滑嫩滑。

冷鸡脚1565617310028865573.png

食材:鸡爪,香油,香醋,酱油,料酒,胡椒,盐,鸡肉,生姜,大蒜,胡椒,白糖,香菜

做法:

将生姜的一部分切成薄片并切碎,切碎大蒜,胡椒和欧芹。

2,鸡爪剪指甲洗净备用。

3,加水煮至锅中,加入生姜,料酒,盐,鸡脚,待鸡脚彻底煮熟,用筷子捞出时捅。

4,将鸡脚放入冰水中,冷却,然后倒入冷水,加入胡椒粉,大蒜,生姜,香醋,适量酱油,1茶匙糖,少量鸡精,香油混合,密封,放入冰箱几个小时。

5,当你吃饭时,根据个人喜好,撒上香菜的末端

板栗烧肋骨

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实践

1.将猪排切成段,加入生姜和适量白糖,酱油,酱油,料酒,淀粉,盐

2.搅拌均匀,腌30分钟,然后在锅中加入适量的水

3.煮沸后,放入小米,中火煮沸10分钟,直至小米成熟,然后取出排出的水。

4.将适量的植物油放入锅中,燃烧后在肋骨表面加入生姜和肋骨。

5.加入小米,翻炒一会儿,然后加入蚝油

6.然后加入少许酱油,白糖,翻炒至味道不错,然后放入锅中。

豌豆炒豌豆

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配料:豌豆荚,肉丁,盐,料酒,酱油,淀粉,糖,

实践

1.去皮并去掉豌豆仁,在沸水盖子中煮沸5分钟,然后沥干。

2,猪肉切块,调入盐,料酒,酱油和淀粉,食用油拌匀腌制。

3,当油锅2~3成热时,倒入肉末翻炒,倒入豌豆仁破碎。

4,快速搅拌锅,在锅前加少许盐。

香辣牛肉

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配料:牛肉,辣椒酱,青椒,葱姜蒜,盐,酱油,淀粉,鸡精

做法:

把牛肉切成碎片;把红色和青椒切成你喜欢的形状;

2,将牛肉放入碗中,加入适量的料酒,盐,酱油,淀粉,胡椒粉腌制。

3.将油从锅中煮熟,并在油温升高后加入腌好的牛肉炒。

4,牛肉变色后,加入葱姜蒜,辣椒酱搅拌香气和红油。

5,加入切碎的青红辣椒,调入适量的盐,胡椒粉,酱油,鸡精火快速火。

6.在锅前加入水淀粉。

青椒皮蛋

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食材:2份皮蛋;葱花;大蒜;芝麻;花生;酱油;糖;尖酸刻薄;盐;辣椒油;胡椒油;青椒2

实践

1.准备好所需的材料。此时,可以先将盐,糖和醋放入酱油中。

中制作辣椒油。

炒青椒必须冷,撕裂。

4.将所有配料放入辣椒油碗中,将其彻底混合到青椒上。